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可愛的親朋好友大家好~
唉呀~你們知道的，
節日前後總是會特別忙碌的是不？
然後大家可以不用再問青是不是忙著和另一半約會去了，
因為我...沒有大家所言的另一半啊...
但是我有你們這群親愛的朋友(點頭)
咳，因為聖誕節將至，
所以最近就忙著在企劃、備材、加工廠、布置、勞作中渡過了...
接著，今年參加的親子活動中抽到的題目是薑餅屋，
我們討論是要從頭開始做呢，還是從半成品開始做，
還有誰負責教學、什麼時候做......等等，
最後結論是由青負責做展示品兩組和備用薑餅，
由另外三位合做展示品兩組~(共四組展示品喔)，
我們四位負責教學，但...
整組薑餅屋為了製作方便(畢竟是親子活動啊...然後青家廚房實在太小，薑餅製作緩慢...)
與包裝漂亮(訂購半成品好處是連包裝透明圓盒都準備好了)，
所以來賓部分以訂購半成品為主。
因此這次的點心教學咱們就偷懶點，從半成品的角度出發，然後...只做一組吧！XD
(一部份是因為，要做教學PPT，一定要拍步驟圖的關係...個人不太習慣烹煮食物中拍照，常常只有材料和等待時及完工的照片......(抹臉))
來介紹下材料~
1.左邊大碗是15c.c.的冷開水。→切記，水寧少勿多！
2.右上角小碗是100g糖粉。
3.往下一個小碗是15g蛋白霜粉。
4.盤子裝的是薑餅。(此次就不談前期的薑餅製作介紹啦~)
(1)圓形底座。
(2)五邊形門和後牆。
(3)小長方形的左右側牆壁。
(4)接近正方形的大長方形屋頂。
(5)當然~你可以再做一個煙囪，但我這次沒做，因為大人訂的半成品裡沒有。
5.左下角的糖豆。(可以在材料行買到現成的，節日前後還能買到專屬糖偶喔！)
6.左下角的透明袋(做擠花袋用)。
製作步驟：
一、糖霜製作：
1.將蛋白霜粉和糖粉倒入裝有15c.c.冷水的大碗中。(青這裡有留一些糖粉下來做最後灑細雪的裝飾用，另外客人們也可以依自己喜歡的甜度做調整，但不想加太多糖的話，客官們的水就1c.c.、1c.c.的慢慢加唄)。
*考慮到糖粉量和溫度問題，水寧可從少開始加，變攪拌邊判斷要加的量。建議補的時候也從極少量開始！
為什麼呢？為了避免太稀難以黏稠固定。
舉一個不符合飲食美學的例子，強力膠、白膠、糨糊、很水的糨糊，試問黏著時何者效果好呢？
太稀的話最後你得花很多時間在壓著等乾和固定上喔！
2.攪拌攪拌~~~攪拌均勻到糖霜變成黏稠狀，即筷子或攪拌器撈起後，糖霜不會滴落才是正確的糖霜喔！(感覺有點像半凝固狀...)
攪拌攪拌，努力攪拌...攪拌三分鐘、五分鐘、七分鐘？看看黏稠度吧！
好像還會往下滴一些些？那再攪拌一陣子吧！快OK了，加油加油！
3.製作擠花袋(當然你可以事前先做好)~~~在透明袋的一角剪一個小洞先~
*擠花袋的洞因為剪的時候是剪對角，打開後洞就會變大，所以寧可從小洞開始剪、慢慢修，也不要一次剪太大洞，到時候得換個袋子喔！
還有呀~~~如果你剪的洞太小太小，那你之後抹的時候得很有耐心，不然太大力會把擠花袋弄壞...
當然~微洞的好處就是之後要寫字畫畫做裝飾也方便~(笑)
4.將製作好的糖霜裝進擠花袋內。
就像這樣~~~
*如果你怕沒擠好或先放在桌上時，糖霜會從上面的裝入口跑出來，
那麼你可以把它旋緊後，再用橡皮筋綁起來喔！
*沒用完的糖霜可以用濕布蓋著，再放到冰箱冷藏保存喔！
糖霜步驟結束~
接著來換下一個吧！
二、製作&裝飾薑餅屋
1.將糖霜擠在牆和底座&牆和牆連接面的地方，並拼接在一起、固定。
*如果前後有要做裝飾(例如擺上糖偶)，記得留下空位喔！
2.黏上屋頂。
3.開始布置~例如糖偶、糖豆、雪花。
屋頂上方先擠上雪跡後，再用湯匙刮出雪的樣子。
前方嘛~拿現成的糖偶，在底座的地方抹上糖霜後黏在薑餅圓底上。
(因為糖偶製作麻煩，外加...青...實在沒那麼擅長(淚目)，所以咱們買現成的行不？不行也得行!!XD)
在屋頂的邊邊角角還有地上刮抹出更多雪花吧！
屋子後方是拿現在市面上很多的拐杖糖組來拼接裝飾的喔！
其他小小顆、水果造型的則是一包包賣的糖豆。
其實製作過程中，青的妹妹一直在旁邊看，也有些興趣了，說是要幫忙寫字和裝飾。
4.最後(可省略的)裝飾~用另一個擠花袋(or用乾淨的手指頭XD)灑上糖粉做細雪喔！
5.恭喜你~完工!!
正面~
全部都能吃，除了上面那個裝飾用的字...
當然，底下的瓷盤也不行XD
右邊~~家妹說交叉斜線才是薑餅屋屋頂之美XDD
我家後門有無臉雪人~~~
欸!!怎麼開始有點驚悚!!(抖)
左面~~~看到家妹寫上的字和笑臉整個覺得可愛呀！
接著可以找個漂亮包裝盒裝起來了~
但我...沒有漂亮包裝盒...
為了帶這大東西去現場，還手工一下紙盒，
拿著走的時候還很擔心撞壞啊撞壞。
(實際上，雪人跟拐杖因為接觸面不好所以凌亂了，還好我有多帶糖霜去做修補用~我真是英明啊英明(踹))
製作當天，根本就是大戰過後啊!!!
小孩明明穿了圍兜兜，衣服裡面還是有糖粉；
家長做完後明明也收拾了，但過了一小時...地上還是有黏答答跟"糖球"(掩面)
青懷疑，是因為小孩的小腳和衣服這些零零散散的東西帶著走、帶著歡樂灑落的關係...(望天)
製作過程中，因為青先帶一批親子做清潔消毒雙手的動作，
回去後發現..我的好夥伴.居然沒等大家都回來就開始了!!?
而且...很悲催的發現...
好多人水不是加太多，就是糖粉忘了混進去，以為全裝飾用了，
也有用上溫開水、熱開水的...
就有小孩大叫：「老師，你們剛剛沒有說！」
我還以為...開始了所以都講了...就只有跟後面帶進來的說明，
原來，只說了15c.c.&蛋白霜粉攪拌...嗚嗚，我真失職(掩面泣)
有剩糖粉的還能挽救，其他的真的看他們為了乾燥還有固定只能雙手壓著好久，
然後無聊的孩子們開始蠢蠢欲動...XD
幸好隔壁間有多的糖霜，即時補救。
除此之外，也有發生半成品居然少了片牆啊、糖偶什麼的，
少的部分可以用青準備的薑餅補上，
但糖偶......
還好青那天怕太忙沒時間吃東西有帶一些糖果、巧克力去，
分享些應應急。
還有碰上孩子偷吃薑餅，
哭著說：「老師那邊的比較好吃，我不要盒子裡的！」
最後只好換上整套，還要想辦法不要讓這個孩子宣揚出去。
因為，這句雖然讓青的內心那小人兒的下巴抬得老高，
但要是每個孩子都哭說要換，我這備用的又不夠該怎麼辦啊...
這樣到時候哭的就換我了(趴哭)(欸!!現在哭？
只能說現場充滿臨時狀況，
都在考驗你事前準備和當下應變的能力。
雖然碰上不少狀況，
還是很高興大家有溫馨快樂的親子互動，
很高興看到這麼多小正太、小蘿莉，
很高興能跟大家一起參與這些可愛的活動，
很高興最後在幫大家拍全家福的時候能看到這麼多笑臉，
(雖然有不少糖霜太稀的在拍照時崩塌，讓家長說：「我們家薑餅屋碰上地震了！」得喬著角度拍照(笑))
很高興這樣的家人互動除了來賓、還有自己跟妹妹。
也希望，這樣的快樂能分享給大家~~~
所以，於此跟你們分享薑餅屋的製作，希望你們也能一家同樂喔！(笑)
(如果有客官想從薑餅製作開始，歡迎留言或私信~~青有空就補上~XD)
之前的聖誕卡活動結束，卡片都寄送出去了~
麻煩有收到的孩子們，方便的話，告訴我一聲，讓我知道它們平安到你手上了，
青這個媽和孩子們會相當感謝喔！
接著還有賀年卡活動~
喔，不少人以為是國曆賀年，說著這樣日子臨得太近、擔心我勞累，
於此獻上無限感激~
但其實咱家這賀年是給中國新年來著~
畢竟我是個東西節日都注重、有文化的人(點頭)(遭踹飛)
咳!!歡迎大家來塡寫喔~
最後...
因為這次有不少活動，
所有也有相關創作，
加上今日會連三更喔！
也算補補之前缺的份？
敬請期待~(笑)
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